Con buen sabor de boca, concluyeron las II Jornadas del Queso de Guía que se celebraron en nuestro Real Club Victoria, los pasados días 7, 8 y 9 de mayo.
Dichas jornadas han sido organizadas desde el Área de Cultura e Igualdad en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Santa María de Guía y sirvieron de colofón a las Fiestas del Queso 2009 que se celebran cada año en dicho municipio, como así lo hace saber la nota de prensa de su Ayuntamiento.
Las Jornadas fueron inauguradas por nuestro presidente, don Antonio Padrón, quien estaba acompañado por el primer teniente alcalde de dicha corporación, don Pedro Rodríguez.
En el acto inaugural, tanto la responsable de Cultura e Igualdad como el teniente alcalde tuvieron un recuerdo especial y resaltaron la labor de nuestros antepasados, hombres y mujeres, que supieron cuidar y desarrollar de una forma sostenible una actividad que hoy forma parte de nuestro patrimonio cultural y etnográfico.
La charla-coloquio sobre “La importancia del queso en la alimentación”, tuvo como ponente al veterinario Samuel Rosario Suárez y suscitó diversas intervenciones y participación de los asistentes a la misma, dado el interés del tema.
El viernes 8, se celebró la Mesa-Redonda, prevista, en la que se abordó como tema de debate “El queso de Guía en la cocina canaria”. Se contó con la participación de Samuel Rosario (veterinario); Sebastián Ojeda (restaurador); Octavio Batista (sumiller y enólogo) y Elías Santos (enólogo). Al igual que el día anterior, los asistentes pudieron participar con sus preguntas y observaciones.
Al final del Acto se agradeció la colaboración de los participantes por medio de un presente, y a los asistentes se les ofreció una degustación de los distintos tipos de queso de Guía gentileza de PROQUENOR y vino de la Bodega Viña de Cantera de Valsequillo.
Las II Jornadas del Queso de Guía concluyeron en la Plaza Saulo Torón, en el Paseo de Las Canteras, el sábado 9 de mayo, con degustación, promoción y venta de Queso de Guía y Vino de la Bodega Viña Cantera de Valsequillo.
Durante los tres días, en el salón de la planta 3ª, se pudo visitar una exposición sobre la actividad.
Todos los actos estuvieron arropados por la presencia de distintos Concejales del Excmo. Ayuntamiento de Santa María de Guía (Cultura, Agricultura, Servicios Sociales, Sanidad y Consumo, Medio Ambiente) y del Excmo. Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria (Playa y Agricultura), así como, por un centenar de personas que pudieron conocer y saborear los distintos tipos de queso (flor, media flor y cuajo) de las medianías del Noroeste, que ya están a punto de salir etiquetados con la Denominación de Origen “Queso de Flor de Guía y Queso de Guía, y que con su sabores especiales e inconfundibles pusieron un sello de calidad y prestigio para nuestras II Jornadas del Queso de Guía.
